Pão integral

Modo de Fazer

1. Misture o fermento, o açúcar e a água morna em um recipiente pequeno, esfarelando o fermento e misturando bem.
2. Deixe esta mistura de lado em local aquecido por 10 minutos ou até formar espuma.
3. Em um recipiente grande misture a farinha de glúten, o sal e metade farinha de trigo.
4. Adicione o fermento e o óleo, mexa com uma colher de pau até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
5. Deixe tampado por cerca de 30 minutos. Após mexa a mistura adicionando a farinha de trigo para fazer uma massa suave, leve esta masa a uma tábua untada com farinha de trigo e trabalhe a massa por 10 minutos ou até ficar macia e elástica.
6. Forme uma bola com a massa e reserve em um recipiente com tampa e untado com óleo e deixe crescer em local aquecido por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
7. Sove bem a massa e forme 2 pães, coloque-os em formas untadas com óleo e cubra colocando-os em local aquecido por mais 30 minutos ou até dobrar de tamanho.
8. Enquanto isto, pré-aqueça o forno a 200ºc. Por fim pincele os pães com leite e salpique sementes de gergelim.
9. Coloque-os no forno e asse por aproximadamente 45 minutos ou até dourarem.
10. Retire as formas do forno e deixe descansar por 10 minutos, após retire os pães da forma e coloque para esfriar.