Salada de Arroz com Camarão

Modo de Fazer

1. Frite a cebola em duas colheres de azeite deixe dourar e junte o arroz.
2. Cozinhe alguns minutos acrescentando o caldo de carne de uma vez só com o açafrão, mantendo-o semi-abafado.
3. Fatie os camarões, previamente cozidos, em lâminas.
4. Corte a mussarela em cubinhos e as alcachofrinhas em tiras.
5. Junte todos os ingredientes, em uma saladeira.
6. Acrescente o arroz frio e misture.
7. Sirva em um prato grande sobre as folhas de alface e enfeite com tirinhas de tomate.